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trésor public m'a tué... voici comment garder le contact

Bonjour,

Tout d'abord, voici l'adresse à laquelle vous pourrez m'écrire désormais:
patricktc (AROBASE) free . fr

L'activité de Miam-Miam sous sa forme associative, initiation et découverte des cuisines aux épices, va s'éteindre. C'est donc à moi personnellement que vous pourrez vous adresser maintenant pour toute demande d'aide et d’orientation en la matière. Qu'il s'agisse d'écrire un article sur les épices, d'organiser des repas ou des séances d'apprentissage.

problème avec l'association, c'était malheureusement son succès qui faisait vivre quelques chambres d'hôtes, commerçants du marché, et de façon spot des jeunes étudiants en nouvelles technologies.

Pour l'administration fiscale, il aurait fallu passer au statut d'entreprise. Pour moi, c'était trop lourd. Animer quelques mois par an une activité conviviale, entre deux voyages et deux visites des petits-enfants, c'est un plaisir pour un rescapé cardiaque sexagénaire. Relancer une entreprise après toute une carrière dans l'import-export, avec 200 avions et 2 tours du monde par an, non merci.

C'est au cours de ces voyages, en Asie, en Europe centrale et orientale, autour du bassin méditerranéen et en Amérique du sud que j'ai pris le goût des épices et de leurs cuisines. De retour dans ma maison de famille d' Aulas, dans le Gard, j'ai fondé Miam-Miam pour m'amuser, avec un succès inattendu.

Depuis 2005, j'ai formé des milliers de marmitons amateurs ou professionnels venus de 26 pays et de 50 départements. De vrais professionnels de la restauration ou des novices qui venaient en couple, en famille, pour une journée ou un week-end. On cuisinait en buvant des coups. On apprenait les noms des 80 épices, comment les doser, avec quoi les marier, comment les conserver, où les acheter. On parlait des cuisines et des pays d'où elles venaient.

C'était de bons moments. Les journalistes ont afflué, multipliant les reportages de presse et de télévision que vous pouvez consulter sur youtube, et amenant encore plus de gourmets et de gourmands.

Rassurez-vous. Vous pouvez toujours me contacter pour toute question concernant les épices.

A bientôt, épicez votre cuisine et votre vie

Patrick du cros