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COMMENT OFFRIR CE CADEAU¨POUR UNE FEMME ?
Les cours de cuisine épices : Un cadeau pour nous aussi les femmes
Et vous voilà encore à chercher une idée de cadeau pour votre femme, ou votre mère ou votre compagne. Encore un cadeau de noël ou d'anniversaire. Cadeau de femme le sien, ou cadeau de femme celui de vos noces - vous vous souvenez de cette lune de miel à Bangkok ? Les balades sur les klongs ? Cette merveilleuse salade thaïe aux fruits de mer, dans un petit boui-boui aux odeurs grisantes ?... Oui, bon, on ne peut pas refaire son voyage de noce tous les ans en Thaïlande, mais peut-être pouvez-vous faire à votre femme un cadeau de femme dont elle se régalerait autant que vous, et qui vous permettrait de réveiller à volonté toutes ces saveurs épicées dont vous raffolez tous les deux.
C'est à Aulas, dans les Cévennes, dans une jolie cuisine voûtée du XIIe siècle que l'association Miam-Miam organise ses cours de cuisine. Imaginez le tour du monde en 80 épices, épice par épice :un festival de la muscade, du gingembre, du safran, de l’aneth, du sumac, du curcuma, du paprika, de la cannelle, de la girofle, et de tant d'autres dont vous ignoriez jusqu'au nom ; un cours de cuisine découverte en une demi-journée, un stage de cuisine un week-end ou en trois jours, et les femmes de 13 à 82 ans s'y précipitent ! Voici Caroline, une jeune et brillante lycéenne à qui sa mère voulait faire un cadeauutile ; et puis ces deux copines, bonnes vivantes quadragénaires, venues s'éclater en célibataires (un cadeau de femme qu’elles se sont offerts); et notre inévitable ménagère d'environ 50 ans, en compagnie de son mari, - ses enfants lui ont fait ce cadeau d'anniversaire - ; et encore mamie, 82 piges avant Noel, venue avec sa soeurette s'initier aux mystères de la coriandre et du curry vert.
Si vous saviez messieurs, maris, pères, frères et fils, à quel point vos compagnes sont lasses du sempiternel carré Hermès, de l'admirable aspirateur à trois vitesses, ou même d'aller se barber à Venise, une fois de plus. Elles veulent un vrai cadeau de femme. De l'authentique. Du plaisir. Du pratique. Comme vous, quoi. Elles font leur jardin, arpentent les sentiers de grande randonnée et le chemin de Compostelle, retrouvent les secrets des goûts fondamentaux: sucré, salé, acide, amer ; et des cuisines traditionnelles, chinoises, libanaise ou américaine... non, je blague là. Il n'y pas de cuisine américaine, mais une savoureuse, une copieuse et roborative cuisine louisianaise, c'est à dire franco-africaine, et flamboyante de piments - je vous raconterai-. C'est à dire si vous avez le chic d'offrir à Catherine, Marion, Christine ou à quelque Odile ces quelques heures d'initiation où je leur transmettrai tout ce que j'ai glané en trente ans et cinquante tours du monde : sauces, trucs, recettes, assaisonnements et autres ingrédients. Au fait, pourquoi ne pas l'accompagner et partager ce moment de convivialité ? Petits apéros avec tapenade rouge noire ou grise, agapes et délices, poulet au coco, choux farci et poisson diététique, promenades digestives et bucoliques. Alors, c'est dit ?... Bravo monsieur! Excellente idée de cadeau femme dont vous profiterez longtemps!
A bientôt dans nos Cévennes,
Patrick du Cros,
globe-trotter des épices
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