Recette de cuisine aux épices : Taboulé VASCO DE GAMA. Des cours de cuisine sur les épices de l'association Miam Miam. une belle idée de cadeau d'anniversaire ou de noel homme femme.

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Dossiers de presse sur les épices.

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Taboulé VASCO DE GAMA
 
Temps de preparation : 3h Temps de cuisson : pas de cuisson
Ingredients :
-1 ananas victoria(mur);1 mangue(mure);1 orange( sanguine de preference). -25 cl d huile olive;jus d'1 citron vert;3 tomates(bien mures) -100g de semoule moyenne
Epices :
curry;canelle;1 tige de menthe( poivrée de preference);1 tige de coriandre fraiche;sel;poivre blanc; sucre en poudre
Recette de cuisine :
1: PREPARER LA SEMOULE mélanger la menthe ;la coriandre; les tomates;le jus de citron vert; 25cl d eau; 25cl d'huile d'olive; sel, poivreet sucre;cannelle;curry.
Ajouter le mix à la semoule,
Mélanger et rectifier l'assaisonnement.

attention laisser reposer 2h30 au frais couvert)

2: PREPARER LA GARNITURE éplucher l ananas; la mangue;l orange à vif(en segments).
Tailler l ananas et la mangue en petits dés et l'orange en segments assaisonner (selon votre gout)l'ananas et la mangue avec le curry,la cannelle,ou du sucre

3: PREPARER LE TABOULE égrainer la semoule avec une fourchette; ajouter le melange mangue-ananas; rectifier l'assaisonnement.
disposer en verrine(petits verres)ou en petites assiettes creuses(selon votre gout);
disposer les segments d oranges a votre convenance (surtout faits avec amour);
decorer d une feuille de menthe ou de coriandre fraiche.
*** bon appetit ***
Réalisation : moachon denis
note du jury sur 6 : 3,1 cette recette a été consultée sur la période 1764 fois
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