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Dossiers de presse sur les épices.

épice cours




riz gluant aux mangues
 
Temps de preparation : 20 mn Temps de cuisson : 18 mn
Ingredients :
200 gr de riz gluant, 80 gr de mangue fraiche ou surgelée
Epices :
lait de coco, sucre, sel, mangues
Recette de cuisine :
Préparer le riz gluant c'est-à-dire le laver 5 à 6 fois, jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Le laisser se réhydrater 12 h dans un saladier plein d’eau (1 doigt au dessus du niveau du riz.
Cuire le riz gluant à la vapeur 18 minutes.
Remplir des petits ramequins plats (genre plats à crème brulée) d’une couche de 1 cm de riz gluant.
Dans une casserole faire chauffer le lait de coco, avec 4 cuillères à soupe de sucre type rapadura, et une pincée de sel.
Recouvrir les ramequins du lait de coco.

Laisser refroidir.

Couvrir les ramequins de lamelles de mangue fines.
et servir


Réalisation : Somsy Annie
note du jury sur 6 : 2,3 cette recette a été consultée sur la période 2624 fois
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