Recette de cuisine aux épices : samossas au boeuf. Des cours de cuisine sur les épices de l'association Miam Miam. une belle idée de cadeau d'anniversaire ou de noel homme femme.
Des recettes de cuisine aux épices pour varier les gouts et faire des recettes de cuisine plus savoureuses, et en meme temps des recettes de cuisine souvent plus diététiques. Si une de vos recettes de cuisine est séléctionnée par un jury de journalistes culinaires, vous pouvez gagner un stage de cuisine Marco Polo 40 épices, et tous les trimestres un stage de cuisine Vasco de Gama 80 épices. Ci dessous des recettes gagnantes Dossiers de presse sur les épices.
samossas au boeuf
Temps de preparation : 30 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Ingredients :
1/2 paquet de pate à samosa 600 gr de viande de boeuf hachée égrainée 2 oignons doux très finement émincés
Epices :
curcuma, curry de madras, ciboulette, cumin, coriandre, sel et poivre
Recette de cuisine :
faire revenir les oignons dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils colorent bien égrainer la viande, incorporer un bouquet de cibloulette finement ciselée, une cuillère à soupe de : curcuma, curry de madras en poudre (garam massala), cumin, sel , poivre. faire revenir la viande égrainée et la mi cuire (elle ne doit pas etre trop sèche) étendre les feuilles de pate à samosas (moi j'en superpose deux pour éviter les incidents de type déchirure); les couper en trois bandes. confectionner les samosas en forme de triangle ( attention à bien fermer les angles sinon à la friture ils se transformeraient en époge à graisse) coller à la farine de tapioca ou maizena l'extrémité du samosa. faire frire au wok les samosas, les éponger sur du papier absorbant. les servir avec une grosse botte de coriandre ciselée et selon votre gout des achards, une sauce aigre douce, une sauce piquante, de la sauce à nems
Réalisation : Somsy Annie
note du jury sur 6 : 3,3
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80 épices saveurs et condiments épices par épices en partant des cinq grands gouts : salé - doux - piquant - acide - amer.
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Des recettes de cuisine aux épices proposées par les internautes... Les recettes de cuisine sont notées par un jury de journalistes culinaires et des animateurs de blogs de cuisine.
