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Des recettes de cuisine aux épices pour varier les gouts et faire des recettes de cuisine plus savoureuses, et en meme temps des recettes de cuisine souvent plus diététiques. Si une de vos recettes de cuisine est séléctionnée par un jury de journalistes culinaires, vous pouvez gagner un stage de cuisine Marco Polo 40 épices, et tous les trimestres un stage de cuisine Vasco de Gama 80 épices. Ci dessous des recettes gagnantes
Dossiers de presse sur les épices.
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cepes farcis |
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| Temps de preparation : 10 mn |
Temps de cuisson : 25 mn |
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Ingredients :
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1kg de cèpes
500 gr de viande maigre ou de chair à saucisse |
Epices :
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huile d'olive, ail, persil, coriandre, verjus de raisins verts |
Recette de cuisine :
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Il faut des cèpes d'une bonne taille, surtout un chapeau assez large).
Après avoir nettoyé les cèpes avec un chiffon humide, ôter les queues et creuser légèrement les chapeaux, puis les placer dans un plat à four chaud 180° avec une cuillère
d'huile d'olive, environ 10 minutes.
Hacher les queues et les parties évidées avec ail, persil, coriandre.
Ajouter un reste de viande maigre hâchée cuite ou de la chair à saucisse revenue à la poelle, et garnir les chapeaux des cèpes pré-cuits.
Remettre le plat sous le grill 15 bonnes minutes (surveiller).
Sortez le plat du four et arrosez les cèpes avec du verjus
(pressez des grains de raisin peu mûrs, un peu acidulés d'une treille par exemple)
Bon appétit
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| Réalisation : Flament Regine |
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| note du jury sur 6 : 3,1 |
cette recette a été consultée sur la période 936 fois |
| Nombre de commentaires : 3 |
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Patrick T du Cros
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Des recettes de cuisine aux épices proposées par les internautes... Les recettes de cuisine sont notées par un jury de journalistes culinaires et des animateurs de blogs de cuisine.
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