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Des recettes de cuisine aux épices pour varier les gouts et faire des recettes de cuisine plus savoureuses, et en meme temps des recettes de cuisine souvent plus diététiques. Si une de vos recettes de cuisine est séléctionnée par un jury de journalistes culinaires, vous pouvez gagner un stage de cuisine Marco Polo 40 épices, et tous les trimestres un stage de cuisine Vasco de Gama 80 épices. Ci dessous des recettes gagnantes
Dossiers de presse sur les épices.
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filet mignon farçi |
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| Temps de preparation : 15mn |
Temps de cuisson : 30mn |
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Ingredients :
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filet mignon de porc assez épais pour 4 personnes
300gr hachis de porc
6 pruneaux tendres
8 chataignes cuites
2 cuillères à soupe de cognac
1 oeuf entier
chapelure
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Epices :
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sel, poivre ,fond de veau |
Recette de cuisine :
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couper en petits morceaux les pruneaux et les chataignes
melanger la farce, le cognac, les morceaux de pruneaux et chataignes, l'oeuf entier le sel et poivre, saupoudrer de chapelure, mélanger le tout.
couper dans le sens de la longueur le filet mignon , ouvrir à plat et placer la farce en forme de boubin, refermer , ficeler.
placer le roti dans un plat huilé d'huile d'olive, recouvert d'une feuille de papier aluminium coté brillant sur le roti
enfourner , four chaud à 200 degrés pendant 20 minutes
sortir le plat, retirer la feuille de papier alu, mélanger dans un demi-verre d'eau, une cuillère à soupe de fond de veau, verser autour du roti
remettre au four 10 minutes
découper en tranche de 2cm environ d'épaisseur
servir en dressant assiette par assiette , 2 tranches de roti, entourées de pommes noisette et de purée de carotte
bon appétit
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| Réalisation : Bar Renée |
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| note du jury sur 6 : 2 |
cette recette a été consultée sur la période 592 fois |
| Nombre de commentaires : 2 |
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Patrick T du Cros
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Association Miam Miam pour découvrir 80 épices en cuisine
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Un cadeau original personnalisé et gourmand
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Nos stages ont été testés et salués par les plus grands media
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Association Miam Miam
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Aulas 30 120 le Vigan
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80 épices saveurs et condiments épices par épices en partant des cinq grands gouts : salé - doux - piquant - acide - amer.
Les stages et cours de cuisine permettent de se familiariser avec les épices que l’on saura utiliser dans la cuisine de tous les jours avec au moins 6 épices pour chaque type d’aliment.
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Des recettes de cuisine aux épices proposées par les internautes... Les recettes de cuisine sont notées par un jury de journalistes culinaires et des animateurs de blogs de cuisine.
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