Recette de cuisine aux épices : Navets confits à la japonaise. Des cours de cuisine sur les épices de l'association Miam Miam. une belle idée de cadeau d'anniversaire ou de noel homme femme.
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Navets confits à la japonaise
Temps de preparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingredients :
700g de navet blanc long ou daikon, droit et gros (environ 2ou 3) 4 cuillères à soupe de sauce soja Kikkoman 4 cuillères à soupe de mirin 4 cuillères à soupe de bouillon 'dashi' (base de soupe japonaise) 3 cuillères à café de sucre 2 cuillères à soupe d'algue nori en paillettes 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanc
Epices :
navets, sauce soja Kikkoman, mirin, dashi
Recette de cuisine :
Peler et découper le navet en rondelles de 0,8 cm bien régulières.
Mélanger tout les ingrédients sauf les algues et le sésame.
Disposer les rondelles de navet à plat dans une sauteuse et recouvrir avec la sauce.
Cuire à feu moyen 5 minutes, retourner les rondelles et continuer 5 minutes pour plus, jusqu'à ce que la sauce ait presque entièrement disparu et que les navets deviennent caramel et tendres quand on les pique.
Servir saupoudré des paillettes d'algue et de graines de sésame, chaud ou froid.
Réalisation : Thérond Anne Sophie
note du jury sur 6 : 3,1
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80 épices saveurs et condiments épices par épices en partant des cinq grands gouts : salé - doux - piquant - acide - amer.
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Des recettes de cuisine aux épices proposées par les internautes... Les recettes de cuisine sont notées par un jury de journalistes culinaires et des animateurs de blogs de cuisine.
