Recette de cuisine aux épices : Emincés de poulet aux épices et aux amandes. Des cours de cuisine sur les épices de l'association Miam Miam. une belle idée de cadeau d'anniversaire ou de noel homme femme.
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Emincés de poulet aux épices et aux amandes
Temps de preparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 à 40 minutes
Ingredients :
4 escalopes de poulet 1 bel oignon 25 cl de bouillon de volaille 1 grosse pincée de curcuma 1 grosse pincée de cumin 1 poignée d’amandes effilées 1 cuillère à soupe de crème fraîche Un peu de persil frais Huile d’olive Sel Poivre
Epices :
Curcuma, cumin, persil, sel, poivre
Recette de cuisine :
- Emincer les escalopes de poulet, les oignons et faire chauffer le bouillon de volaille.
- Faire dorer les émincés de poulet dans une poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive, pendant 5 à 10 minutes. Ajouter l’oignon coupé finement, puis saupoudrer de curcuma, de cumin et de persil. Saler, poivrer et arroser avec le bouillon de volaille bien chaud. Aux premiers bouillons, mettre à feu doux et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
- En fin de cuisson, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche et les amandes effilées préalablement dorées à la poêle dans un peu de matière grasse.
Servir bien chaud et déguster sans modération.
Réalisation : CHEVALIER Amandine
note du jury sur 6 : 2,1
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80 épices saveurs et condiments épices par épices en partant des cinq grands gouts : salé - doux - piquant - acide - amer.
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Des recettes de cuisine aux épices proposées par les internautes... Les recettes de cuisine sont notées par un jury de journalistes culinaires et des animateurs de blogs de cuisine.
