Des recettes de cuisine aux épices pour varier les gouts et faire des recettes de cuisine plus savoureuses, et en meme temps des recettes de cuisine souvent plus diététiques. Si une de vos recettes de cuisine est séléctionnée par un jury de journalistes culinaires, vous pouvez gagner un stage de cuisine Marco Polo 40 épices, et tous les trimestres un stage de cuisine Vasco de Gama 80 épices. Ci dessous des recettes gagnantes Dossiers de presse sur les épices.
Emincés de poulet aux épices et aux amandes
Temps de preparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 à 40 minutes
Ingredients :
4 escalopes de poulet 1 bel oignon 25 cl de bouillon de volaille 1 grosse pincée de curcuma 1 grosse pincée de cumin 1 poignée d’amandes effilées 1 cuillère à soupe de crème fraîche Un peu de persil frais Huile d’olive Sel Poivre
Epices :
Curcuma, cumin, persil, sel, poivre
Recette de cuisine :
- Emincer les escalopes de poulet, les oignons et faire chauffer le bouillon de volaille.
- Faire dorer les émincés de poulet dans une poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive, pendant 5 à 10 minutes. Ajouter l’oignon coupé finement, puis saupoudrer de curcuma, de cumin et de persil. Saler, poivrer et arroser avec le bouillon de volaille bien chaud. Aux premiers bouillons, mettre à feu doux et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
- En fin de cuisson, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche et les amandes effilées préalablement dorées à la poêle dans un peu de matière grasse.
Servir bien chaud et déguster sans modération.
Réalisation : CHEVALIER Amandine
note du jury sur 6 : 2,1
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80 épices saveurs et condiments épices par épices en partant des cinq grands gouts : salé - doux - piquant - acide - amer.
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Des recettes de cuisine aux épices proposées par les internautes... Les recettes de cuisine sont notées par un jury de journalistes culinaires et des animateurs de blogs de cuisine.
