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Risotto pomme et curry
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| Temps de preparation : 5 minutes |
Temps de cuisson : 6 minutes en autocuiseur |
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Ingredients :
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320 g de riz (rond de préférence)
1 grosse pomme
40 g de parmesan fraîchement râpé (facultatif)
40 g de beurre
90 cl de bouillon cube de légumes
1 cuil. à café de curry
1 verre de vin blanc sec
2 cuil. à soupe d'huile d'olive vierge extra
sel |
Epices :
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curry, une grosse pomme (golden, Granny Smith) |
Recette de cuisine :
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- Pelez et hachez l'oignon. Pelez et coupez la pomme en petits morceaux.
- Préparez le bouillon (2 bouillonsKub dans 90 cl d'eau)
- Faites revenir l'oignon dans l'autocuiseur, avec l'huile et la moitié du beurre.
- Ajoutez le riz et mélangez à feu vif jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Mouillez avec le vin et laissez s'évaporer. Ajoutez la pomme, le curry, la totalité du bouillon frémissant, et mélangez.
- Fermez la cocotte, augmentez le feu au maximum. Quand elle commence à siffler, baissez le feu et laissez cuire 6 minutes à feu moyen.
- Laissez sortir la vapeur. Ouvrez la cocotte et mélangez. Vérifiez l'assaisonnement, ajoutez le beurre restant, le parmesan (facultatif) et mélangez encore. Couvrez pendant 1 à 2 minutes, mélangez de nouveau et servez aussitôt.
Bon appétit ! |
| Réalisation : de Poix Aude |
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| note du jury sur 6 : 2,4 |
cette recette a été consultée sur la période 1420 fois |
| Nombre de commentaires : 1 |
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