Recette de cuisine aux épices : Poulet basquaise. Des cours de cuisine sur les épices de l'association Miam Miam. une belle idée de cadeau d'anniversaire ou de noel homme femme.

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Poulet basquaise
 
Temps de preparation : 20 min Temps de cuisson : 1h20
Ingredients :
- 2 filets de poulet
- 2 tomates bien mûres (ou en conserve)
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- Thym
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 100g de chorizo
- huile d'olive
- 10 cl de vin
- 1 càc de paprika
- 1 pincée de piment d'Espelette
- Sel, poivre
Epices :
Paprika
Piment d'Espelette
Ail
Oignons
Thym
Poivre
Recette de cuisine :
Emincer l'ail et l'oignon
Couper les tomates en petits morceaux
Tailler les poivrons en lanières
Couper le poulet en cubes
Emincer le chorizo en lardons
Dans une poêle, faire revenir les oignons, l'ail et le chorizo dans l'huile d'olive quelques minutes. Puis réserver dans une assiette
Rouler les morceaux de poulet dans le paprika puis les faire revenir dans la même poêle sans ajout de matière grasse.
Ajouter ensuite les poivrons, les tomates et le thym et laisser mijoter 10 minutes.
Remettre tout dans la poêle, arroser de vin blanc, assaisonner et laisser mijoter 1 heure à feux très doux.
Réalisation : Soulé Fanny
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