Recette de cuisine aux épices : Millefeuille d\aubergines et tomates et sa mozzarella craquante. Des cours de cuisine sur les épices de l'association Miam Miam. une belle idée de cadeau d'anniversaire ou de noel homme femme.
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Millefeuille d'aubergines et tomates et sa mozzarella craquante
Temps de preparation : 20 min
Temps de cuisson : 1h
Ingredients :
1 aubergine 200g de petite tomate 1 paquet de pâte kadaïf (a défaut vermicelle de riz) 1 boule de mozzarella
Epices :
1 gousse d’ail 4 feuilles fraiches et entière de basilic Du basilic finement haché 1 pincée de sucre Huile d’olive Gros sel Sel et poivre
Recette de cuisine :
Préchauffez le four 120°C. Coupez les tomates en deux et déposez les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, verser un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et cuire 1h et 10 min avant la fin saupoudrez de basilic haché. Rincez l’aubergine, découpez en rondelle et faire dégorger 15 min avec du gros sel. Rincez, égouttez. Dans une poêle, faire chauffez un filet d’huile avec la gousse d’ail pelée mais entière et faire revenir les rondelles d’aubergines. Recouvrez chaque tranche de mozzarella de kadaïf, huilez et grillez 2 min au four. Pour finir montez en mille feuilles : aubergine, tomate, 1 feuille de basilic et mozza kadaïf.
Réalisation : orts julie
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80 épices saveurs et condiments épices par épices en partant des cinq grands gouts : salé - doux - piquant - acide - amer.
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Des recettes de cuisine aux épices proposées par les internautes... Les recettes de cuisine sont notées par un jury de journalistes culinaires et des animateurs de blogs de cuisine.
