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Blanc de Poulet épicé au Chorizo & aux Poivrons
Temps de preparation : 1h
Temps de cuisson : 30mn
Ingredients :
4 Blancs de poulet coupés en lamelles 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 poivron rouge 4 tomates 8 Tranches de chorizo 100 grammes de riz par personne
Epices :
1 cuillère à soupe de Piment de cayenne, 4 cuillères à soupe de mélange d'épices Tex Mex, 4 Piments tête d'oiseau, 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive
Recette de cuisine :
Sur feu doux, faire chauffer l'huile d'olive, Evider les poivrons, les couper en dés & les faire revenir dans l'huile chaude pendant cinq minutes, Ajouter le blanc de poulet coupé en lamelle, les épices & le piment.
Pendant ce temps, ôter délicatement le pédoncule des tomates & faire une croix au couteau de l'autre côté. Les plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant 40 secondes.
Vous vous servirez de cette eau pour faire cuire votre riz.
Transférer les tomates dans une bassine d'eau froide & une fois refroidies, les peler & les vider de leurs pépins. Couper la chair en dés & l'ajouter au poulet avec le chorizo. Laisser mijoter.
Verser le riz en pluie dans l'eau bouillante et le laisser cuire 18 minutes.
Stopper la cuisson de la sauteuse. Mettre le riz cuit dans un plat de style oriental et le recouvrir de poulet aux poivrons & chorizo.
Bon Appétit !
Réalisation : Janet Stéfanie
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80 épices saveurs et condiments épices par épices en partant des cinq grands gouts : salé - doux - piquant - acide - amer.
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