Recette de cuisine aux épices : Filet de saumon à la vanille. Des cours de cuisine sur les épices de l'association Miam Miam. une belle idée de cadeau d'anniversaire ou de noel homme femme.

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Filet de saumon à la vanille
 
Temps de preparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 à15 minutes
Ingredients :
4 filets de saumon de 100 gr chacun
1 citron
1orange
1 cuillère à café de gingembre moulu
2 gousses de vanille, sel, poivre
Epices :
Vanille et gingembre
Recette de cuisine :
Découper 4 feuilles de papier sulfurisé de la taille des filets de saumon. Déposer les filets dessus. Découper des feuilles d’aluminium pour en faire des papillotes.

Presser le citron, l'orange. Mélanger avec le gingembre, le sel et le poivre.

Avec un couteau sans dents et à la lame fine, couper les gousses dans le sens de la longueur. Disposer sur les filets de saumon, graines contre le poisson.

Arroser du jus d’agrumes, refermer les papillotes hermétiquement. Placer au cuit-vapeur 10 à 15 minutes.
Réalisation : DETOUX Florence
note du jury sur 6 : 3,1 cette recette a été consultée sur la période 1488 fois
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