Recette de cuisine aux épices : Brochettes de poulet tandoori, sauce mentre fraiche et coriandre. Des cours de cuisine sur les épices de l'association Miam Miam. une belle idée de cadeau d'anniversaire ou de noel homme femme.
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Brochettes de poulet tandoori, sauce mentre fraiche et coriandre
Temps de preparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingredients :
4 filets de blanc de Poulet
5 Yaourts grecs nature
200 gr de riz de préférence basmati
Epices :
Poudre Tandoori Poivre Menthe fraiche Coriandre fraiche Huile d'olive Jus de citron vert sel et poivre
Recette de cuisine :
Faire cuire du riz à la vapeur Mélanger dans un récipient 2 yaourts et la poudre tandoori jusqu'à obtention d'une pate.
Couper les blancs de poulet en gros dés et confectionner une vingtaine de brochettes sur des "cure-dents" en bois. Les enduire de pâte tandoori et laisser reposer une heure.
Mixer dans un autre récipient, les 3 autres yaourts, la menthe et la coriandre fraiche finement ciselées, le jus d'un demi citron vert. Saler et poivrer. La sauce doit etre assez liquide et verte pomme.
Dans une grande poele ou au grill du four, faire revenir les brochettes avec un peu d'huile d'olive, 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le poulet soit cuit,la pate doit avoir disparu.
Dresser le plat: 5/6 brochettes de poulet tandoori, une petite montagne de riz (remplissez une tasse, tassez et démoulez) surmontée d'un brin de menthe, et la sauce fraiche menthe/coriandre de l'autre côté de l'assiette.
Trempez le poulet chaud et épicé dans la sauce fraiche, c'est un délice! Bon appétit!
Réalisation : Brachet Hélène
note du jury sur 6 : 3,5
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80 épices saveurs et condiments épices par épices en partant des cinq grands gouts : salé - doux - piquant - acide - amer.
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Des recettes de cuisine aux épices proposées par les internautes... Les recettes de cuisine sont notées par un jury de journalistes culinaires et des animateurs de blogs de cuisine.
