Recette de cuisine aux épices : crabes de l\étang. Des cours de cuisine sur les épices de l'association Miam Miam. une belle idée de cadeau d'anniversaire ou de noel homme femme.
Des recettes de cuisine aux épices pour varier les gouts et faire des recettes de cuisine plus savoureuses, et en meme temps des recettes de cuisine souvent plus diététiques. Si une de vos recettes de cuisine est séléctionnée par un jury de journalistes culinaires, vous pouvez gagner un stage de cuisine Marco Polo 40 épices, et tous les trimestres un stage de cuisine Vasco de Gama 80 épices. Ci dessous des recettes gagnantes Dossiers de presse sur les épices.
crabes de l'étang
Temps de preparation : 1h30
Temps de cuisson : 2h à petit feu
Ingredients :
1 kg crabes de verts de l´étang (étrilles), concentré sauce tomate 1 boite moyenne plus coulis de tomates, 2 petits cubes, 1 oignon, 2 ou 3 gousses d'ail, 1 dose de safran, 2 piments de Cayenne, 1 petit verre de cognac
Epices :
safran, basilic sec, huile d'olive ail piments de cayenne
Recette de cuisine :
Ebouillanter les crabes vivants, juste plonger 5 secondes dans l'eau bouillante, égoutter, lever les pinces. Dans 1 sauteuse de bonne taille flamber les crabes au cognac, réserver. Dans la sauteuse ajouter 3 cuil à soupe d'huile d'olive et faire revenir à feu doux l'oignon et l'ail en lamelles (les oignons ne doivent pas aller jusqu’à coloration), puis le coulis de tomates et le concentré, et 3 verres d'eau, quand ça bout ajouter les crabes et les épices: safran, basilic 1 cuil à soupe,les 2 petits piments de Cayenne. La sauce ne doit pas recouvrir les crabes. Laisser cuire á découvert pendant10 mn puis à tout petit feu pendant 1h.
Servir avec du riz, et une grande serviette pr chacun!
Réalisation : CERAOLO Marie
note du jury sur 6 : 3,8
cette recette a été consultée sur la période 673 fois
80 épices saveurs et condiments épices par épices en partant des cinq grands gouts : salé - doux - piquant - acide - amer.
Les stages et cours de cuisine permettent de se familiariser avec les épices que l’on saura utiliser dans la cuisine de tous les jours avec au moins 6 épices pour chaque type d’aliment. C’est une excellente idée de cadeau : cadeau anniversaire, cadeau de noël, cadeaux de fete des pères ou des meres, un beau cadeau original personnalisé et gourmand qui lui servira tous les jours.
Aussi cours de cuisine à thème : épices aphrodisiaques pour la Saint Valentin ; épices italiennes, épices chinoises, épices indiennes, épices marocaines, épices libanaises, épices thailandaises herbs and spicesgourmet gift Que faire ce week end ? Un séjour week end à la découverte des épices !
Des recettes de cuisine aux épices proposées par les internautes... Les recettes de cuisine sont notées par un jury de journalistes culinaires et des animateurs de blogs de cuisine.
