Recette de cuisine aux épices : Savoureux fondant au potimarron, aux épices et son coulis d\orange . Des cours de cuisine sur les épices de l'association Miam Miam. une belle idée de cadeau d'anniversaire ou de noel homme femme.
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Savoureux fondant au potimarron, aux épices et son coulis d'orange
Temps de preparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingredients :
250 g de potimarron 1 orange 40 g de beurre 10 cl d'huile 1 œuf 80 g de sucre 10 g de sucre roux 40 g de farine 40 g d'amandes en poudre et de noisettes oranges confites cardamome coriandre fraîche
Epices :
cardamome coriandre fraîche
Recette de cuisine :
Couper le potimarron en dés, le mettre à chauffer dans une casserole avec le beurre, l'huile, et le jus d'une moitié d'orange, jusqu'à obtention d'une purée. En cours de cuisson, ajouter la coriandre et les graines de cardamone.
Réserver en huit petits dés ramollis; les faire mariner avec du jus d'orange et de la coriandre.
Dans un saladier mélanger l'œuf, le sucre, la poudre d'amandes-noisettes, la farine, le zeste d'orange. Y ajouter la purée de potimarron, et répartir dans 4 ramequins beurrés et farinés.
Déposer au centre les dés de potimarron marinés. Mettre au four 15 minutes. Préparer le coulis d'orange en mélanger le jus de la deuxième moitié d'orange, 4 oranges confites et 10 g de sucre roux. Laisser refroidir, démouler et recouvrir du coulis d'orange.
Réalisation : Loyer morgane
note du jury sur 6 : 2,7
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80 épices saveurs et condiments épices par épices en partant des cinq grands gouts : salé - doux - piquant - acide - amer.
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Des recettes de cuisine aux épices proposées par les internautes... Les recettes de cuisine sont notées par un jury de journalistes culinaires et des animateurs de blogs de cuisine.
