Recette de cuisine aux épices : Salade aux choux et poulet épicé. Des cours de cuisine sur les épices de l'association Miam Miam. une belle idée de cadeau d'anniversaire ou de noel homme femme.

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Dossiers de presse sur les épices.

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Salade aux choux et poulet épicé
 
Temps de preparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes
Ingredients :
1 petit choux blanc
1 petit choux rouge
4 petites poignées de mesclun
150 grammes de blanc de poulet fermier
2 c à soupe de podre tandoori
sel
vinaigrette au vinaigre de cidre
vinaigre de cidre
huile
Epices :
poudre tandoori, coriandre fraîche
Recette de cuisine :
couper le blanc de poulet dans l'épaisseur
l'enrober avec la poudre de tandoori légèrement salée
couper en fine lanières les 2 choux (1 bonne poignée par personne)
les faire mariner séparément dans un peu de vinaigre de cidre légèrement salé et la coriandre ciselée(1 c à soupe dans chaque)
faire cuire avec très peu d'huile dans une poële à feu moyen le poulet en le retournant à mi cuisson pour qu'il soit doré
préparer les assiettes: une poignée de mesclun assaisonné, puis les choux en petit dôme, émincer le poulet encore chaud et le disposer en étoile
déguster rapidement cette association de jolies couleurs et de textures différentes
Réalisation : VAILLANT HÉLÈNE
note du jury sur 6 : 3,1 cette recette a été consultée sur la période 815 fois
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