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Des recettes de cuisine aux épices pour varier les gouts et faire des recettes de cuisine plus savoureuses, et en meme temps des recettes de cuisine souvent plus diététiques. Si une de vos recettes de cuisine est séléctionnée par un jury de journalistes culinaires, vous pouvez gagner un stage de cuisine Marco Polo 40 épices, et tous les trimestres un stage de cuisine Vasco de Gama 80 épices. Ci dessous des recettes gagnantes
Dossiers de presse sur les épices.
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Harira |
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| Temps de preparation : 10 min |
Temps de cuisson : 30 min |
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Ingredients :
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1 petite boîte de pois chiche (400g grosso modo)
2 fonds de main de lentilles corail
1 oignon émincé
1 steack de veau hâché (Picard) et 1 de boeuf
800g de pulpe de tomate en boîte
2cs de crème de 5 céréales délayée dans de l'eau (ou farine ou maïzena, ...)
3 fonds de main de vermicelles
3 kub or
2cs pesto de tomate séchée (ou concentré de tomate)
1cc curcuma
1/2cc cannelle
1/2 dose safran
1/2cc raz el hanout
un fond d'huile
1 grosse assiette de "reste de curry aux deux courges", sinon, des dés de courges (ça y va très très bien) |
Epices :
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1 oignon
3 kub or
2cs pesto de tomate séchée (ou concentré de tomate)
1cc curcuma
1/2cc cannelle
1/2 dose safran
1/2cc raz el hanout
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Recette de cuisine :
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J'avais envie depuis tellement longtemps de préparer une harira que je me demande pourquoi j'ai attendu si longtemps...c'est une merveille !
Faire revenir dans un peu d'huile, l'oignon, les épices et la viande en la réduisant en pt mx, mettre le concentré de tomate. Ajouter une tasse d'eau et continuer la cuisson.
Ajouter alors pois chiche et lentilles, puis la pulpe de tomate. Donner qqs tours de bouillon.
Puis les kub or et 1.5l d'eau.
Couvrir et cuire à pts blops pdt 20 min (les lentilles corail cuisent très vite).
Rajouter les légumes (ici mon reste de curry), puis les vermicelles et la pâte de farine (crème céréale + eau bien délayée).
Bien tourner jusqu'à ébullition, puis couper le feu et couvrir. Tourner de temps en temps, jusqu'au repas.
Lien vers une photo du plat ?
http://vanessacuisine.canalblog.com/archives/2007/10/29/6607403.html |
| Réalisation : romano vanessa |
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| note du jury sur 6 : 2,4 |
cette recette a été consultée sur la période 1159 fois |
| Nombre de commentaires : 4 |
| Retour |
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Patrick T du Cros
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Des recettes de cuisine aux épices proposées par les internautes... Les recettes de cuisine sont notées par un jury de journalistes culinaires et des animateurs de blogs de cuisine.
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