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Nuggets de poulet ''santé''
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| Temps de preparation : 10 minutes + 1 h de repos |
Temps de cuisson : 10 minutes |
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Ingredients :
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- 600 à 700 g de blancs de poulet
- 1 oeuf
- 1 petit oignon
- 1 tranche de pain sans la croûte
- Arôme Maggi®
- 4 épices
- Cumin
- Curry
- Sel (attention l'arôme est déjà salé), poivre
La panure :
- Mélange de "basis-Muesli" (composé de flocons d'avoine, flocons de seigle, flocons de blé, graines de tournesol, graines de lin)
- Graines de sésame noir et doré
- un peu de chapelure
- sel, poivre
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Epices :
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Arôme Maggi, curry, 4 épices, cumin, poivre, sésame noir et doré |
Recette de cuisine :
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Emincer l'oignon finement, le faire dorer à sec dans une poêle antiadhésive. Réserver.
Couper les blancs de poulet en gros morceaux, rajouter l'arôme, les épices, et l'oignon doré.
Bien enrober les morceaux de poulet de cette marinade filmer, et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1h.
Dans un mixeur, mettre les cubes de poulet enrobés de marinade, l'oeuf battu, le pain émietté, et mixer jusqu'à obtenir une texture pâteuse, hâchée (mixer par à-coups et arrêter lorsque le tout forme une boule).
Façonner des nuggets en les pressant, les enrober de panure, réserver.
Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, faire dorer les nuggets et les disposer sur du papier absorbant pour enlever l'excédent de matière grasse.
A déguster avec une petite sauce sucrée-salée, ou tout simplement avec du ketchup !
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| Réalisation : SCHMITT Cathy |
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| note du jury sur 6 : 3,4 |
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| Nombre de commentaires : 1 |
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