Recette de cuisine aux épices : Riz au lait d\amandes aux épices douces. Des cours de cuisine sur les épices de l'association Miam Miam. une belle idée de cadeau d'anniversaire ou de noel homme femme.

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Riz au lait d'amandes aux épices douces
 
Temps de preparation : 5 Temps de cuisson : 45
Ingredients :
- 1 litre de lait d'amandes (en boutique bio ou fait maison)
- 100g de sucre
- 100g de riz rond
- 5 capsules de cardamome verte
- 1 gousse de vanille
- 5 pistils de safran
- 1 bâton de cannelle
Epices :
- cardamome verte
- cannelle
- vanille
- safran
Recette de cuisine :
1. Plonger le riz 3 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante additionnée d'une pincée de sel. Egoutter.

2. Porter à frémissement le lait d'amandes avec la gousse de vanille fendue et les pistils de safran ajouter, de préférence en les enfermant dans une boule à épices pour les retirer plus facilement en fin de cuisson, le bâton de cannelle fendu dans la longueur et les capsules de cardamome entières.

3. Ajouter le riz et le sucre, laisser cuire 30 à 40 minutes à feu doux. Retirer la gousse de vanille et la boule à épices. Laisser refroidir.

4. Servir tiède ou frais, nature ou avec un filet de caramel liquide.

N.B : la préparation ne doit pas trop réduire, mais rester assez liquide, sinon le riz au lait deviendr trop sec en refroidissant.
Réalisation : KRISKOVA Natalia
note du jury sur 6 : 4,8 cette recette a été consultée sur la période 2132 fois
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