Recette de cuisine aux épices : croustillant de sandre aux amandes et aux 3 épices. Des cours de cuisine sur les épices de l'association Miam Miam. une belle idée de cadeau d'anniversaire ou de noel homme femme.
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croustillant de sandre aux amandes et aux 3 épices
Temps de preparation : 10 mns
Temps de cuisson : 10 mns
Ingredients :
4 filets de sandre d environ 300g chacun huile d olive,sel,poivre 2 grosses pincée de cumin 2 grosses pincée de curcuma 2 grosses pincée de paprika environ 200 g d'amandes concassées
pour la sauce: 50 cl de créme fraiche 1cuillére a soupe de fumé de poisson 2 pincées de curcuma(ou safran) du basilic émincé
Epices :
cumin,curcuma(ou safran),paprika,sel et poivre.
Recette de cuisine :
Badigeonner les filets de sandre d'huile d'olive,ajouter sel poivre,épices. mettre les amandes sur le poisson cuire a 200°c pendant environ 10 mns
pendant ce temps preparer la sauce en ajoutant a la créme fraiche le fumé de poisson,le curcuma et le basilic et faire chauffer.
sortir le poisson du four et le napper de sauce,rectifier l assaisonnement si necessaire. servir accompagné de pates fraiches.
Réalisation : caetano victor
note du jury sur 6 : 3,6
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80 épices saveurs et condiments épices par épices en partant des cinq grands gouts : salé - doux - piquant - acide - amer.
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Des recettes de cuisine aux épices proposées par les internautes... Les recettes de cuisine sont notées par un jury de journalistes culinaires et des animateurs de blogs de cuisine.
