Recette de cuisine aux épices : salade au curry et aux oranges. Des cours de cuisine sur les épices de l'association Miam Miam. une belle idée de cadeau d'anniversaire ou de noel homme femme.

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Dossiers de presse sur les épices.

épice cours







salade au curry et aux oranges
 
Temps de preparation : 10 minutes Temps de cuisson : 0
Ingredients :
1 salade feuille de chène ou autre
1 orange
sel poivre
poudre de curry
coriande fraiche

pour la vinaigrette :
1 jus d'orange
moutarde à température
huile de tournesol
sel et poivre
1 pointe de curry
Epices :
poudre de curry , coriande fraiche
Recette de cuisine :
Laver et essorer la salade .
Peler à vif l'orange et détailler les quartier en enlevant la peau . Les soupoudrer d'un peu de curry .

Préparer un vinaigrette en la montant en mayonnaise . Rajouter en cours de route le jus d'orange et le curry en dernier ainsi que le sel et le poivre .
Pour que votre vinaigrette reste ferme , vous n'aurez peut-être pas besoin d'utiliser tout le jus d'orange .

Servir la vinaigrette dans un saucier .
Disposer la salade , les tranches d'orange et parsemer de coriande ciselée dans un saladier .


Conseil : il est recommandé de préparer les tranches d'orange à l'avance de façon à ce que le curry leur donne un gout relevé .

Si on aime le curry on peut aussi en rajouter par pointe sur la salade .
Réalisation : baille cecile
note du jury sur 6 : 3,8 cette recette a été consultée sur la période 1575 fois
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