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Cari Poulet - Rougail Tomates - Riz Jaune
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| Temps de preparation : 1h30 |
Temps de cuisson : 40 min |
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Ingredients :
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CARI POULET 1 gros poulet-3 gros oignons-5 tomates-2 branches de thym-10 gousses d'ail-1 petit morceau de gingembre-1 cuillère à soupe de curcuma-8 grain de poivre noir-3 cuillères à soupe d'huile d'olive-sel. ROUGAIL TOMATES 2 tomates-4 piments oiseaux-1 oignon-2 gousses d'ail- 1petit morceau de gingembre-sel-2 cuillères à soupe d'huile d'olive. RIZ JAUNE 350gr de riz basmati-sel-2 cuillères à soupe de curcuma.
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Epices :
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Thym-ail-gingembre-safran et/ou curcuma-poivre-sel-piments. |
Recette de cuisine :
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CARI POULET Découper le poulet en morceau. Dorer le dans l'huile avec les oignons émincés. Piler l'ail, le gingembre et le poivre. Ajouter au poulet, ail, sel poivre, thym, curcuma, gingembre,tomates coupées en dés. Remuer et ajouter 2 verre d'eau. Laisser cuire 40min à feu doux. Le cari est prêt lorsquela sauce est onctueuse.
ROUGAIL TOMATES Piler ail, piments et gingembre. Hacher finement l'oignon. Monder et concasser les tomates. Mélanger le tout. Ajouter sel et huile d'olive.
RIZ Cuire le riz à l'eau bouillante salée. Egouter et ajouter le curcuma en mélangeant.
ATTENTION!!!! Palais sensible s'abstenir.
REMARQUES: Le riz et le rougail servent d'accompagnement au cari. Comme boisson je vous conseille une bonne DODO, si toutefois vous en trouvez.
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| Réalisation : Landrain Anne |
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| note du jury sur 6 : 3,3 |
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| Nombre de commentaires : 4 |
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