Des recettes de cuisine aux épices pour varier les gouts et faire des recettes de cuisine plus savoureuses, et en meme temps des recettes de cuisine souvent plus diététiques. Si une de vos recettes de cuisine est séléctionnée par un jury de journalistes culinaires, vous pouvez gagner un stage de cuisine Marco Polo 40 épices, et tous les trimestres un stage de cuisine Vasco de Gama 80 épices. Ci dessous des recettes gagnantes Dossiers de presse sur les épices.
Ailes de poulet au curcuma et citronnelle
Temps de preparation : 10 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Ingredients :
12 ailes de poulet 100 gr de tige citronnelle hachée finement 2 c à soupe de curcuma 8 c à soupe de sauce de poisson 1 petit verre d’eau
Epices :
citronelle, curcuma, sauce poisson
Recette de cuisine :
Dans un grand saladier, mélanger la citronnelle, le curcuma, la sauce de poisson et l’eau. Lorsque le mélange est homogène, y mettre les ailes de poulet et laisser le tout mariner durant une nuit dans le réfrigérateur.
Le lendemain, dans un plat huilé disposer les ailes de poulet en grattant un peu la peau pour qu’il n’y ait pas trop de citronnelle dessus (car cela risquerait de trop brûler la peau au four).
Mettre au four à 150° durant 15 mn. Lorsque les ailes sont cuites, allumer le grill quelques minutes pour faire bien dorer la peau.
Accompagner les ailes avec du riz parfumé.
Réalisation : Somsy Annie
note du jury sur 6 : 3,1
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80 épices saveurs et condiments épices par épices en partant des cinq grands gouts : salé - doux - piquant - acide - amer.
Les stages et cours de cuisine permettent de se familiariser avec les épices que l’on saura utiliser dans la cuisine de tous les jours avec au moins 6 épices pour chaque type d’aliment. C’est une excellente idée de cadeau : cadeau anniversaire, cadeau de noël, cadeaux de fete des pères ou des meres, un beau cadeau original personnalisé et gourmand qui lui servira tous les jours.
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Des recettes de cuisine aux épices proposées par les internautes... Les recettes de cuisine sont notées par un jury de journalistes culinaires et des animateurs de blogs de cuisine.
