Des recettes de cuisine aux épices pour varier les gouts et faire des recettes de cuisine plus savoureuses, et en meme temps des recettes de cuisine souvent plus diététiques. Si une de vos recettes de cuisine est séléctionnée par un jury de journalistes culinaires, vous pouvez gagner un stage de cuisine Marco Polo 40 épices, et tous les trimestres un stage de cuisine Vasco de Gama 80 épices. Ci dessous des recettes gagnantes Dossiers de presse sur les épices.
Chevrettes tonkinoises
Temps de preparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Ingredients :
une chevrette par personne (les chevrettes sont des crevettes géantes d’eau douce qui pèsent de 300 à 500 gr pièce) Nb: prendre impérativement celles qui viennent du vietnam
Epices :
sauce poisson, ail, 1/2 d'eau de décongelation
Recette de cuisine :
Faire décongeler à moitié les chevrettes, casser les pinces, décortiquer proprement les chevrettes en faisant attention de ne pas abimer le corail qui se trouve sur le dessus de la tête. Garder l’eau de décongélation pour la sauce. Chauffer le wok à feu d’enfer, quand il fume mettre un peu d’huile, une gousse d’ail détaillée en morceaux grossiers, les faire légèrement dorer puis mettre les chevrettes à cuire de 3 mns par face selon la taille, rajouter l’eau de décongélation, saler à la sauce de poisson. Baisser le feu, éclater la tête pour faire couler le corail qui servira de sauce.
Servir avec du riz thaï parfumé.
bon appetit
Réalisation : Somsy Annie
note du jury sur 6 : 2,7
cette recette a été consultée sur la période 2382 fois
80 épices saveurs et condiments épices par épices en partant des cinq grands gouts : salé - doux - piquant - acide - amer.
Les stages et cours de cuisine permettent de se familiariser avec les épices que l’on saura utiliser dans la cuisine de tous les jours avec au moins 6 épices pour chaque type d’aliment. C’est une excellente idée de cadeau : cadeau anniversaire, cadeau de noël, cadeaux de fete des pères ou des meres, un beau cadeau original personnalisé et gourmand qui lui servira tous les jours.
Aussi cours de cuisine à thème : épices aphrodisiaques pour la Saint Valentin ; épices italiennes, épices chinoises, épices indiennes, épices marocaines, épices libanaises, épices thailandaises herbs and spicesgourmet gift Que faire ce week end ? Un séjour week end à la découverte des épices !
Des recettes de cuisine aux épices proposées par les internautes... Les recettes de cuisine sont notées par un jury de journalistes culinaires et des animateurs de blogs de cuisine.
