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Dossiers de presse sur les épices.

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beignets epicés au crevettes
 
Temps de preparation : - de 3 min Temps de cuisson : 3 min
Ingredients :
200 g de crevettes crues décortiquées
150g de farine de pois chiche
100g de farine de riz blanc
2 pincée de garam masala
2 pincée de cumin en poudre
1 cuillere a café de graine de fenouil moulu*
une pincée de levure chimique
2 pincée de piment en poudre
1 pincée de curcuma
1 cuillere a café de sel
De l'huile de tournesol pour frire
Epices :
Graines de fenouil vertes moulues
Garam Masala de Madras
Cumin en poudre
Piment en poudre
Curcuma
Recette de cuisine :
1) Mélangez tous les ingrédients sauf les crevettes, ensemble avec un fouet pour pas avoir de grumau, puis ajoutez un demi verre d'eau pour obtenir une pate lisse ni trop liquide ni trop épaisse.

2) Faite chauffer l'huile dans une petite sauteuse

3) Faite tremper les crevettes dans la pate, puis retirer les pour mettre dans l'huile, une fois qu'elles sont bien enrobées de la pate.

4) Faite frire le beignet à feu moyen pendant 2 à 3 min jusqu'à que ça dore, puis retirer les et metter dans du paier absorbant.

Servir chaud ou tiède


* Les graines de fenouil donne une saveur particuliere et aussi sert à la digestion
Réalisation : rangadurai marie
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