|
Des recettes de cuisine aux épices pour varier les gouts et faire des recettes de cuisine plus savoureuses, et en meme temps des recettes de cuisine souvent plus diététiques. Si une de vos recettes de cuisine est séléctionnée par un jury de journalistes culinaires, vous pouvez gagner un stage de cuisine Marco Polo 40 épices, et tous les trimestres un stage de cuisine Vasco de Gama 80 épices.
Dossiers de presse sur les épices.
|
|
|
Soupe au poulet et au riz
Soupe au poulet et au riz |
| |
| Temps de preparation : 15 min |
Temps de cuisson : 40 min |
|
Ingredients :
|
|
- beurre: 30ml - blanc de poulet: 500g(coupées en dés) - 2 carottes(coupées en dés) - 1 oignon(coupées en dés) - 1 branche de céleri(coupées en dés) - 1 c. à thé (5 ml)de thym - 1 c. à thé (5 ml)de sauge - riz blanc: 150 ml - bouillon de poulet: 750 ml - purée de tomate: 30ml - farine: 30ml - lait: 750ml - sel et poivre
|
Epices :
|
|
thym celeri sauge |
Recette de cuisine :
|
|
Etape 1 : Dans une grande marmite, faire fondre la moitié du beurre à feu moyen vif faire dorer le poulet en deux fois, en ajoutant du beurre au besoin. Transférer dans un bol. Réduire la chaleur à feu moyen ajouter le reste du beurre dans la marmite. Faire cuire les carottes, l'oignon, le céleri, le thym et la sauge en remuant pendant environ 5 min ou jusqu'à ce que l'oignon soit attendri. Incorporer le riz en remuant.
Etape 2 : Ajouter le bouillon et la purée de tomate, en détachant les petits morceaux collés à la marmite. Couvrir et amener à ébullition à feu vif. Réduire la chaleur à feu doux moyen faire mijoter doucement pendant 15 min ou jusqu'à ce que le riz soit presque tendre. Incorporer en remuant le poulet et les sucs, et faire cuire à découvert environ 5 min ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Etape 3 : Augmenter la chaleur à feu moyen. Incorporer la farine dans le lait en fouettant verser graduellement dans la soupe en fouettant. Faire cuire en remuant pendant 3 min ou jusqu'à ce que la soupe épaississe légèrement et que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur. Saler et poivrer à volonté et remuer.
|
| Réalisation : Orsattoni sylvie |
|
| note du jury sur 6 : 2,6 |
cette recette a été consultée sur la période 309 fois |
| Nombre de commentaires : 2 |
| Retour |
|
|
|
|
|
 
|
Patrick T du Cros |
Aulas 30120 le Vigan |
(circa Montpellier, Nîmes, Millau) |
04 67 81 75 74 |
|
|
|
80 épices saveurs et condiments épices par épices en partant des cinq grands gouts : salé - doux - piquant - acide - amer.
Les stages et cours de cuisine permettent de se familiariser avec les épices que l’on saura utiliser dans la cuisine de tous les jours avec au moins 6 épices pour chaque type d’aliment.
C’est une excellente idée de cadeaux : cadeaux d’anniversaire, cadeaux de noël, cadeaux de fete des pères ou des meres, un cadeaux original personnalisé et gourmand qui lui servira tous les jours.
Aussi cours de cuisine à thème : épices aphrodisiaques pour la Saint Valentin ; épices italiennes, épices chinoises, épices indiennes, épices marocaines, épices libanaises, épices thailandaises
Des recettes de cuisine aux épices proposées par les internautes... Les recettes de cuisine sont notées par un jury de journalistes culinaires et des animateurs de blogs de cuisine.
|
|
