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Le gingembre une des 80 épices dans les recettes de cuisine diététique
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Le citron vert permet des recettes de cuisine diététique tout comme son cousin le combava
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le basilic rend les recettes diététiques savoureuses
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du poivron au piment, des épices utilisées dans les recettes diététiques
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recettes de cuisine dietetique = epices
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le carvi permet des recettes diététiques et savoureuses
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EPICES, NOURRITURE ET MANGER SAIN
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Notre ancetre l’homme de Cro-Magnon etait plus grand que nous (en moyenne 1m85). Il vivait plus vieux que nous.
Toutes nos maladies modernes (cancer, maladies cardiaques, obesite, cellulite, diabete, osteoporose, allergies...) lui etaient inconnues.
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Un americain a une esperance de vie nettement raccourcie par rapport a un cretois (pourtant nettement moins privilegie).
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Les chiffres statistiques sur toutes ces maladies modernes explosent : cancer en progression constante(45% seraient liés à la mal bouffe moderne), les problemes cardiaques augmententent aussi, deja 30% de la population en surpoids...
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<u>LA RAISON EN EST CONNUE : ON MANGE MAL ! </u>
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On mange trop de sucres, trop de viandes d’elevage, trop de mauvaises graisses, trop de calories vides, trop d’alcool et de sodas, trop de fast food. Tous des aliments tres nefastes a la sante de l’homme.
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Contraitrement a une croyance populaire repandue, les etres humains ne sont pas des omnivores capables de tout manger.
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Ils mangent mal et trop, et pour couronner le tout ils ne vont plus d’exercice*.
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LES EPICES PEUVENT NOUS AIDER A MANGER MIEUX
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Et donc quitter ce cercle infernal mal bouffe = maladies de la civilisation moderne.
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<u>Quelques exemples simples</u>...
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1. <u>boissons</u> : l’alcool et les sodas sont des poisons
(1 litre de coca = 20 morceaux de sucre)...
Remplacer les par de l’eau aromatisee (ex : menthe ou citron ou fruits), voir parfois du vin eventuellement aromatise (fruit rouges, cannelle ou girofle).
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2. <u>sucres : </u> sucres caches dans l’alimentation industrielle, sucreries, desserts : on en mange 40 fois plus que il y a un siecle, c’est beaucoup trop : penser aux fruits voir agrementes d’épices (ex : ananas + gingembre; fraises + piment ; pomme + cannelle), voir au chocolat mais mini 80% de cacao.
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3. <u>Viandes : </u> (=graisses animales nuisibles pour la sante) on en mange au moins dix fois trop : penser a des substitutions meilleures pour la sante : poulet marine aux herbes et grille, ou encore mieux aux poissons marines aussi(huiles d’olive citron herbes ail par exemple).
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4. <u>Matieres grasses : </u> on en mange trop et pas les bonnes. Faites mariner des herbes dans votre huile d’olive (resiste bien a la cuisson) ou votre huile de colza (riche en omega 3). Beurre creme et autres huiles sont a consommer uniquement par exception.
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5. <u>pain</u> : faites vous-meme votre pain avec de la farine complete non raffinee et des herbes. En plus il sera savoureux.
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6. <u>sauces</u> : par exemple les pates : adieu ketchup, mayonnaise et autres sauces toutes faites nefastes a votre sante. Remplacer les par des sauces maison : puree de tomates plus herbes (basilic thym origan ou laurier...) avec un trait d’huile d’olive ou un peu de bouillon de legumes.
C’est bon et nettement mieux pour la sante.
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Avec les épices faites cent et une recettes de salades ou de legumes, toutes excellentes pour la sante que vous pouvez manger a volonte.
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une épice fantastique le curcuma
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les algues nori, une épice zéro calorie
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la cardamome une épice indienne
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quelques unes des 80 épices pour varier les recettes diététiques
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recettes dietetiques = legumes ou salades plus epices
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recettes dietetiques = legumes ou salades plus epices
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Patrick T du Cros |
Association Miam Miam |
Aulas 30120 le Vigan |
(circa Montpellier, Nîmes, Millau) |
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04 67 81 75 74 |
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80 épices saveurs et condiments épice par épice en partant des cinq grands gouts : salé - doux - piquant - acide - amer.
Les stages et cours de cuisine permettent de se familiariser avec les épices que l’on saura utiliser dans la cuisine de tous les jours avec au moins 6 épices pour chaque type d’aliment.
C’est une excellente idée de cadeaux : cadeaux d’anniversaire, cadeaux de noël, cadeaux de fete des pères ou des meres, un cadeaux original personnalisé et gourmand qui lui servira tous les jours.
Aussi cours de cuisine à thème : épices aphrodisiaques pour la Saint Valentin ; épices italiennes, épices chinoises, épices indiennes, épices marocaines, épices libanaises, épices thailandaises
pour faire des recettes dietetiques apprenez à utiliser les épices. Les épices c’est plus de goût donc vous avez besoin de moins de sel, moins de mauvaises graisses, moins de sucres. Pour toujours vous cuisinerez des recettes de cuisine plus diététique, des recettes de cuisine minceur, des repas plus équilibrés avec des recettes de cuisine diététiques savoureuses grace aux epices
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