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Du nouveau en cuisine:
Decouvrez le tour monde en 80 épices !
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Les femmes inscrivent leurs maris, les enfants leurs parents, les copines...leurs copines. On en fait des cadeaux originaux, cadeaux d’anniversaires, cadeaux de noel, cadeaux de joyeuses retraites, des cadeaux de noce (lunes de miel ou noces d’or) et meme, dans un cas, un cadeaux de fiancailles !
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Joyeux jeunes retraites, bons vivants et gourmets, ces ingenieurs, profs, "bobos" etc, se sont decouvert une nouvelle passion : la cuisine aux épices, telle qu’enseignee par les cours de cuisine de l’association Miam-Miam (pionniere en la matiere – site www.stage-cuisine.com).
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Ce qu’ils apprennent, comment ca se passe, ils le proclament en phrases lyriques sur le livre d’or de l’association ou se conjuguent les plaisirs de la table, de la decouverte et du voyage immobile. Feux d’artifices gustatifs, tourbillons d’odeurs et de saveurs ensorcelantes, joie enfantine de mettre la main a la pate, de cuisiner soi-meme des recettes de cuisine épicees, pour les deguster en bonne compagnie, dans le cadre auguste et champetre d’une vieille maison cevenole.
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"Merci a mon epouse pour ce beau cadeaux."
"Une douce lecon de cuisine avec une touche d’anecdotes, bref une lecon de vie a grignoter sans faim ni fin."
"Nous avons decouvert des herbes, des graines, des sauces qui ont extasie mon corps !"
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Mais le plus etonnant, c’est de voir un cuisinier, un boulanger, un professeur d’ecole hoteliere, bref des representants des metiers de bouche, venir a Miam-Miam et en faire tout un poeme. " J’avais pose ma toque de cuisinier ce matin la pour rejoindre la petite bourgade d’Aulas en quete de nouvelles saveurs et de nouvelles couleurs. Le lieu est superbe et respire la tranquillite. Degustations. Decouvertes. Variations autour d’une pomme de terre. Chacun compose sa vinaigrette des quatre coins du monde, nos repas seront thailandais, libanais etc."
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Mais les connaisseurs savent que les épices, ignorees et negligees en France, peuvent faire toute la difference sur un plat, et voila pourquoi ils font tout un plat de cette difference !
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A bientot et bon appetit !
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Patrick T du Cros |
Association Miam Miam |
Aulas 30120 le Vigan |
(circa Montpellier, Nîmes, Millau) |
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04 67 81 75 74 |
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80 épices saveurs et condiments épice par épice en partant des cinq grands gouts : salé - doux - piquant - acide - amer.
Les stages et cours de cuisine permettent de se familiariser avec les épices que l’on saura utiliser dans la cuisine de tous les jours avec au moins 6 épices pour chaque type d’aliment.
C’est une excellente idée de cadeaux : cadeaux d’anniversaire, cadeaux de noël, cadeaux de fete des pères ou des meres, un cadeaux original personnalisé et gourmand qui lui servira tous les jours.
Aussi cours de cuisine à thème : épices aphrodisiaques pour la Saint Valentin ; épices italiennes, épices chinoises, épices indiennes, épices marocaines, épices libanaises, épices thailandaises
1 épice, 2 épices, 3 épices… 20 30 40 épices, vous découvrirez une à une 80 épices dans les stages de cuisine Marco Polo puis Ali Baba organisés sur une après midi le week end ou en une seule fois si vous choisissez un stage de cuisine Vasco de Gama ou Magellan sur un séjour week end à coté de Montpellier.
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