Stages EPICES Miam-Miam:

avec l' expérience on s’amuse mieux !

Quand on est une femme actuelle, en pleine vie, et qu'on a tout son temps, on a envie de profiter au mieux de l'existence; de s'amuser, découvrir, voyager, apprendre; de plaisir et de nature. Le problème serait presque trop de temps, trop de vie, et pas de quoi les combler.

Une joyeuse femme entre 50 et 70 ans a mieux à faire quand elle fini de pouponner ses petits enfants, que de jouer au scrabble et de prendre des thés un peu barbants entre vieilles copines.

On ne peut pas toutes les semaines escalader le Kilimandjaro et se mettre au chinois ou à la physique quantique.

Nous, association MIAM-MIAM, on ne prétend pas remplir toute l'existence d'une seniore guillerette avec nos week-ends EPICES, mais du moins y introduire de la fantaisie, du régal, de l'imprévu, du savoir-faire, et, ma foi, à chacune de retirer tout ce qu'il lui plaira de ces rencontres gourmandes. Chacun le sait une bonne table fait toujours le plein d’amis.

Le lieu ? Au large de Montpellier, une grande et vénérable magnanerie des Cévennes, aux murs épais et multi-centenaires, logée dans un parc au creux du village d'Aulas. Au-dessus, l'Aigoual chevelu et pastoral. Autour, bois et guérets pour les cueilleuses de baies, de champignons, de fleurs et de fougères.

Le temps? Mais, le week-end, du jeudi soir au dimanche soir, avec une prédilection certaine pour la saison qui s'ouvre maintenant, de mars à novembre. (Dépêchez-vous de profiter du soleil, des ruisseaux, des floraisons!)

Avec qui? Une dizaine d'autres épicuriens, des couples, des solitaires, des amis curieux et pétillants, venus comme vous s'initier aux secrets des épices, sous la joviale direction de Patrick du Cros, un cuisinier hédoniste qui a fait plus de 50 fois le tour du Monde et vous racontera le soir au coin de la grande cheminée ses anecdotes de voyages ? Ensemble, avec ces nouveaux amis nous allons élaborer des menus aussi exotiques que salubres, aussi savoureux que festifs ?

- Car la "punition", bien sûr, c'est de les déguster ensuite en buvant un petit verre, au frais dans le parc, ou sous la vieille voûte de la cuisine, bâtie au XIIe siècle.

Non seulement on redécouvrira l'usage de nos vieilles épices traditionnelles: coriandre, gingembre, muscade, girofle etc. Mais on entrera dans les mystères des saveurs thaïlandaises, indonésiennes, chinoises,…indiennes, marocaines et libanaises avec... tiens, pourquoi pas un poulet aux dix épices, mariné à la mode de Baalbek, servi avec du caviar d'aubergine, de la purée de pois chiches et un vrai taboulé au boulgour, au persil et à la menthe ? ... Ah oui. Ca change des frites-pizza noyés de ketchup.

Ces messieurs s'en pourlèchent déjà les babines.

Peuvent-ils venir ? Mais oui, bien sûr. Non seulement vos compagnons peuvent vous offrir ce week-end original pour l'anniversaire de votre rencontre, vos noces d'argent ou votre départ à la retraite, mais ils peuvent, aussi, vous accompagner… et se mettre à la cuisine ?

Et si c'était vous qui leurs offriez ce stage?

On n'est plus sérieux quand on connait la vie.

Patrick Du Cros

association Miam Miam pour découvrir 80 épices en cuisine

des conseils « épices » pour la cuisine de tous les jours

stages le samedi après midi ou en séjour week end,

une idée de cadeau originale

Aulas 30120 le Vigan

04 67 81 75 74

info@stage-cuisine.com

www.stage-cuisine.com

Patrick T du Cros

Association Miam Miam pour découvrir 80 épices en cuisine

Un cadeau original personnalisé et gourmand

Nos stages ont été testés et salués par les plus grands media

Association Miam Miam

Aulas 30 120 le Vigan

04 67 81 75 74