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Un bon repas aux épices,
la formule magique du bien-être ensemble
les recettes de cuisine aux épices | 
les faire et les déguster ensemble | 
développe la convivialité |
Selon le sociologue américain Edward T. Hall, nous Français, jouissons, ou du moins avons longtemps joui d'un bonheur unique au monde, et dont nous ne mesurions pas le miraculeux avantage: le bon repas, la bonne bouffe, l'exquise saveur de la nourriture partagée.
Bien sûr, le monde entier célébrait nos chefs, nos produits, nos vies, notre gastronomie - laquelle s'exportait partout, restaurants et livres de recettes à l'appui-. Mais nul ne remarquait l'influence de ces agapes sur notre vie amoureuse, conjugale, familiale, sociale et, finalement, nationale.
Il a fallu cet "outsider", mais francophile, pour remarquer voici bien des années déjà, que nous Français, traitions toutes nos affaires à table.
Dîner aux chandelles, déjeuner du dimanche midi, repas d'affaires avec les associés allemands ou britanniques, éberlués de signer les contrats sur un coin de nappe, entre la poire et le fromage, à l'issue d'un mâchon deux fois plus long que la réunion de business du matin.
Alimentaire mon cher Watson! Manger ensemble permet de lier connaissance, de tourner autour du pot, d'apprécier le convive en même temps que le menu.
Aussi les fameux "radicaux-cassoulets" du midi, ne sont-ils pas les seuls politiciens à nouer leurs alliances au cours de banquets bien arrosés.
Et comment le "boss", le chef, le patron, ressouderait-il l'esprit d'équipe, fortement lézardé par les racontars de couloir et les manoeuvres de la concurrence, sans ces joyeuses bamboches dans un bouchon lyonnais (par exemple).
Quand, je vous le demande, auriez-vous l'occasion de discuter avec vos enfants des hauts et bas de leur bulletin scolaire, et de certains sujets périscolaires (fréquentations, argent de poche, affûtiaux, préservatifs), sinon à table entre huit et neuf, téléphones portables éteints?
Quand auriez-vous l'occasion d'arnaquer vos vieux, vos croulants, vos darons, de la nécessaire finance à ce séjour linguistique que vous projetez à Londres, et dont les petites anglaises conserveront un souvenir inoubliable?
Mais comment les amoureux passeraient-ils de la table au lit, s'ils n'avaient justement ce prétexte à rencontre, un dîner exquis, des vins grisants, qui permettent de parler de tout et de faire n'importe quoi?
Françaises, Français!
Nous devons défendre notre petite bouffe, intime et nationale, contre le fast-food, le plateau repas face à la télé, le chacun-pour-soi tape dans le frigo et toutes les malbouffes et mauvaises recettes qui vous laissent juste l'estomac bondé, crispé, révolté!
Moi, Patrick du Cros, guide initiatique des stages épices de l'association Miam-Miam, je vous invite à me rejoindre pour un week-end à Aulas, dans les Cévennes.
Là, dans ma demeure ancestrale depuis le XVIe siècle, dans ma cuisine ronde et voûtée, autour de la cheminée et sous les arbres du parc, nous organiserons la résistance.
Apéro, cuisine en commun, introduction aux différentes épices, recettes, tuyaux, anecdotes de cuisine de voyages et de rencontres.
Dégustations étudiées. Visites aux marchés et dans les bonnes caves.
Petits groupes choisis (une douzaine de personnes) -
Bref - l'occasion rêvée de rassembler la famille, les copains, les collègues, pour passer un moment festif et convivial ensemble!
Pour plus de précisions sur nos stages qui ont lieu 50 semaines par an, ou en offrir un en cadeau à vos proches, merci de contacter
Patrick Du Cros
association Miam Miam pour découvrir 80 épices en cuisine
un cadeau original personnalisé et gourmand
Nos stages ont été salués par les plus grands médias
Aulas 30120 le Vigan
04 67 81 75 74
info@stage-cuisine.com
www.stage-cuisine.com
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