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Vive la Crise!
Avec les stages MIAM-MIAM
Mangeons bien et bon marché!
Tout le monde est d'accord maintenant, les docteurs, les économistes, les restaurateurs et les consommateurs: la malbouffe coûte cher ou, si vous préférez, la bouffe chère est mauvaise.
La malbouffe, c'est la bouffe industrielle en grande distribution. Les fruits et légumes aux pesticides, la viande au chlore et à la dioxine, les conserves aux colorants et conservateurs. C'est la "fast food" venue d'ailleurs par avions et cargos à contre-saison. C'est la bouffe trop salée, trop sucrée, trop graisseuse, trop antibiotique, cancérogène, irradiée, fabrique d'obésité et de maladies cardio-vasculaires. C'est les OGM, les plantes-pesticides, mangées directement -soja, maïs- ou indirectement, via la viande de porc et de boeuf. Ou pis encore, les poulets génétiquement modifiés élevés en batteries, nourris des poubelles de l'industrie agroalimentaire, bourrés d'antibiotiques, et lavés à l'eau de javel avant d’être présentes en jolies barquettes dans les supermarchés.
Bref la triple horreur: alimentaire, économique et sanitaire, dans l'ordre qu'il vous plaira.
Alors vive la Crise!
Car on paye toujours trop cher pour une mauvaise nourriture à laquelle il faut ajouter les frais de médecin, de pharmacie, ou d'hôpital. Sans compter les décès prématurés.
Et la bonne bouffe?
Facile. C'est la nourriture bio, artisanale, produit local et de saison. Une nourriture économique en frais de transport et de santé.
Une nourriture goûteuse, saine et variée. Si vous ne pouvez pas cultiver votre propre jardin, si le magasin bio vous parait trop loin ou trop cher, vous pouvez encore aller au marché, rejoindre une amap, et CUISINER.
La bonne bouffe, c'est celle qu'on cuisine soi-même.
Vous ne savez pas cuisiner?
Voilà pourquoi vous devez vous offrir ou vous faire offrir, ou offrir, un week-end Miam-Miam d'initiation aux épices et à la bonne bouffe!
Vous en trouverez beaucoup des cadeaux aussi originaux, succulents et durables, qui n'en finissent pas de rapporter plus qu'ils n'ont coûté et de ravir vos amis!
Soyons francs: que savez-vous de la coriandre et de l’aneth? Avec quoi emploie-t-on le gingembre ou la citronnelle ? Quelles sont les épices qui se marient bien avec un poisson ou des légumes ? Où trouver des fruits secs, du curcuma frais ou des algues grillées ? Peut on marier l’origan le safran et le piment d’Espelette ? Quelles sont les vertus de la cannelle et du carvi ? Comment conserver l’ail nouveau et le basilic pour l’hiver ? Qu'est-ce que le basilic marseillais ? L'ail de Lautrec ? Le combava ? La fève Tonka ?
Réponses à Aulas, dans les Cévennes, à une heure de route de Montpellier, en préparant le prochain repas dans la cuisine voûtée comme un ventre d'une vieille magnanerie. On est entre nous, pas plus d'une douzaine, et en tournant les sauces, ou en dégustant un petit verre, prés de la grande cheminée, ou à l'ombre des arbres, j'ai du temps pour chacun et pour chaque question.
Alors si vous voulez, pour la vie, acquérir un savoir sain, savoureux, et plus que profitable, passez donc un week-end chez nous!
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