Un cours de cuisine sur les épices un samedi après midi? C'est un beau cadeau que vous utiliserez au quotidien pour varier vos recettes de cuisine avec les épices et les transformer en recettes de cuisine plus savoureuses et plus diététiques
cours cuisine, recette de cuisine, épices
Dossiers de presse sur les épices.
cours de cuisine épices sur un week end Marco Polo ou Ali Baba... une idée de cadeau de noel ou d'anniversaire pour partir en week end à deux et apprendre à cuisiner les épices et aussi à les assembler
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cours de cuisine
gratuits

stage découverte de 40 épices MARCO POLO
à ALI BABA 40 épices de mieux

.

COURS de CUISINE pour DÉCOUVRIR et UTILISER les ÉPICES


Le samedi après midi a Aulas


Les épices existent depuis la nuit des temps,
Apicius, gastronome romain et auteur du premier livre de cuisine qui nous soit parvenu les utilisait abondamment.
Les grands navigateurs (Vasco de Gama, Magellan, Christophe Colomb),
et les grands voyageurs tel Marco Polo, ont quitte l'Europe, risqué leurs vie, découvert le Monde pour en trouver de nouvelles.

Le saviez vous ?

Au temps du Roi Soleil, on offrait à sa fiancée un coffret d'épices, nettement plus precieux et apprecié qu'une bague en diamants !

Les épices sont a la cuisine ce que le maquillage est aux femmes.
Bien les utiliser c'est l'assurance d'avoir du succes aupres de vos amis !
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le samedi après midi cours de cuisine Marco Polo 40 épices?

le dimanche matin cours de cuisine Ali Baba (sa suite)

Les cours de cuisine peuvent être orientés au choix sur des recettes de cuisine rapides (recettes de cuisine en moins de 30 minutes)
ou en recettes de cuisine longues pour ceux qui ont plus le temps.
Vous disposez après les deux stage de cuisine d'un trésor : un savoir faire sur 80 épices pour décliner vos plats et enthousiasmer vos amis.

Le stage est essentiellement pratique :
on goûte, on dose, on broie, on mélange on tripatouille une quarantaine d'épices
d'épices sur la demi journée,
on découvre leurs vertus, leurs saveurs, leurs combinaison
chaque demi-journée comprend 4 étapes, et est suivie d'un repas dégustation.
- PRÉSENTATION DES 40 ÉPICES : Comment les choisir? Où les acheter? Comment les conserver?
- PRATIQUE LES STAGIAIRES CONFECTIONNENT DES RECETTES : Comment à travers ces épices varier un aliment basique comme : une salade verte ? une pomme de terre ? du riz ? Si on sait magnifier et décliner des mets aussi simples, qu'en sera-t-il des vraies recettes ?
C'est le moment de parler de dosages et d'assemblages d'épices...
- JE RÉPONDS A VOS QUESTIONS PRATIQUES
- TOUS ENSEMBLE ON PRÉPARE un APÉRITIF puis un DÎNER de FÊTE AUX ÉPICES ... que l'on dégustera, en parlant de voyages ou de cuisine le plus souvent.

Vous pouvez avoir des invités pour le diner, c'est plus amusant !
EXEMPLES DE CE QUE VOUS SAUREZ FAIRE APRES

vos plats préférés avec de nouvelles saveurs,
des plats originaux qui sentent délicieusement bon,
des salades goûteuses du monde entier,
votre pain, votre fromage votre café avec des aromates...

TARIFS


stage + recettes pratiquées 95 euros (14 h à 19 h)
stage + recettes pratiquées + apéritif - dîner et boissons 120 euros (14 h à 23 h)
le conjoint ou un ami vous rejoint à 19H30 pour le dîner + 30 euros


On commence à 14 H et fini vers 23 H. Vous aborderez environ 35 recettes

.

Après le cours de cuisine MARCO POLO
le cours de cuisine ALI BABA c'est la découverte de 40 autres épices

On aborde aussi les épices principales pour réaliser des recettes de cuisine italiennes, arabes (libanaise et marocaine), indiennes, asiatiques (thaïlandaise, chinoises, coréenne, japonaise).






épice cours




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la stagiaire cette fois est une laotienne
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marco polo testé par un journaliste de La Croix
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les recettes aux épices des stagiaires
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une stagiaire en plein mélange de ses épices
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la recette aux épices est prête
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les épices de Marco Polo
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on mélange les épices de la recette
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prête à déguster!
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les hommes aussi apprécient ce cadeau
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40 épices pour un homme, une idée de cadeau
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une recette dans la bonne humeur
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la recette marco polo est terminée
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Patrick T du Cros
Association Miam Miam pour découvrir 80 épices en cuisine
Un cadeau original personnalisé et gourmand
Nos stages ont été testés et salués par les plus grands media
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Association Miam Miam
Aulas 30 120 le Vigan
info@stage-cuisine.com
www.stage-cuisine.com
04 67 81 75 74
1 épice, 2 épices, 3 épices... 20 épices, 30 épices 40 épices ! Vous découvrirez une à une ces 40 épices dans les stages de cuisine Marco Polo puis Ali Baba organisés sur une demi journée le week end
40 épices, 50 épices, 60 épices,... 80 épices du monde entier vous découvrirez et apprendrez à utiliser dans les cours de cuisine Vasco de Gama et Magellan sur un séjour week end à coté de Montpellier. épice = qui donne du gout, nous ne sommes pas des scientifiques mais des cuisiniers hédonistes épices herbes et condiments salés : sel, fleur de sel sel gris, sel des Balkans aux légumes, sel de céleri, sauce poisson ... épices piquantes : mélange de poivres, baies roses, maniguette, poivre du sitchuan, piment de la Jamaïque, piments verts ou rouges thaïlandais, piment d'espelete, paprika, noccia... épices amères qui vont dans américano par exemple épices et condiments acides : citron vert ou lime, combava, citron jaune, vinaigres et vinaigres aromatises , vinaigre de riz , vinaigre noir epices douces :sucre rapadura , yaourt grec et yaourt fjord , huile de colza , huile de sésame , huile d'olive extra vierge , huiles d'olives aromatisées aux cèpes, au basilic, à la coriandre, à l'ail et au persil ..., huile de noix et huile de lin, graisse de canard... persil plat ail basilic citronnelle coriandre gingembre laurier et thym, tomates anciennes, tomates caserta, tomates séchées, oignons, oignons doux, cebettes, échalotes, ciboulette cumin et carvi, curcuma, feuilles de curry, pates à curry verte ou rouge, massalas et garam massalas, aneth cannelle estragon fenouil lait de coco origan et marjolaine, lime ou cafre mirin, sake, vin de riz de shaoxin tout comme le vin blanc... Nous vous offrons une idée originale et délectable de cadeaux de noël, cadeaux d'anniversaire, cadeau de Saint Valentin, cadeau de fete des mères cadeau pour maman ou cadeau de fete des pères, cadeau pour papa etc. Quel cadeau offrir à votre mari, à votre père, à vos parents pour leu

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association basée à Aulas (Cévennes), organise des stages de cuisine sur les épices.
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